據說「就算今天將葉子摘下，明天也會長出新芽」的明日葉。但際並不是一兩天就會長出新芽。但是，明日葉具有非常強大的生命力。
我想分享一下具有如此旺盛生命力的明日葉。

何謂明日葉?

明日葉是日本原産水芹科當歸屬的多年性植物。
產於我所居住八丈島的海邊，山野，並進行栽培。
八丈島受黑潮暖流的影響，冬季溫暖，夏季涼爽，而且是個多降雨量的氣候水土。

八丈氣候 : https://weather.time-j.net/Climate/Chart/hachijyojima

有關明日葉的生長

明日葉的發芽適温度為15℃～20℃，生長適温度為20℃前後。在強烈的日照條件以及高温期，低温期下會抑制生長。並不適合過度的強烈日照。超過25℃就會影響生長，如果持續30℃以上的氣候，會隨著乾燥造成葉子顏色變得不佳。此外，最低氣温在5℃以下，生長就會變得緩慢，讓新芽不易生長出。一般發芽後會經過持續生長2～5年，當變成年老的植物後，就會開花並長出種子。

明日葉的收成方法

新芽萌出後，在即將綻放～綻放後新葉尚柔軟（具有光澤）時立即收成。從根莖部採摘時要保留5cm的基部，並在採摘時務必保留至少兩片以上的老葉（本葉）。當最老的葉子枯萎後，隔一段時間在進行收成，直至下次收割葉片前，確保老葉時常保持2片以上的狀態。我們建議在新芽萌發最盛時期的春季與秋季進行收成。

已採收明日葉！⏳1:15

明日葉的栽種方法(明日葉的收成方法等)⏳5:27

營養豐富的明日葉

做為明日葉的營養特色，裡面內含豐富的維他命A，維他命E，維他命K，維他命C，礦物質，食物繊維。其中做為特色成分，具有一種多酚，查耳酮類。從茎切口末端滲出為黄色色素。

參考：日本食品標準成分表（七訂）
https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365297.htm (可以下載日語或英語的Excel數據。)
明日葉的食品編號為06005。

明日葉的美味烹飪方法

此外，明日葉具有獨特的苦味及香氣。會在意苦味及香氣的人，可以用煮沸的水約泡1分使其軟化，之後再泡冷水味道就不會太重。很適合和油搭配，推薦和天婦羅及炒物搭配使用。